Растение облепиха, ракитник, морски зърнастец как да го познаем?
Всеки от нас е чувал за облепиха. Но не всеки я познава и знае как изглежда. Известна е още като ракитник или морски зърнастец.Най-ценни са миниатюрните й плодчета, които са оранжеви на цвят. Имат формата на малки зрънца. Растат директно прикрепени към клонките. Нямат дръжчици.
Събират се изключително трудно не са само заради миниатюрните си размери, но и заради бодлите по клоните.Овалните плодчета са покрити с люспичка. Във вътрешността им има малко зрънце, което е обвито с месестата част.Листата на ракитника са заострени. От долната страна са леко сивеещи, а отгоре са зелени. Цветовете се делят на мъжки и женски. Първите са кафеникави, а вторите жълто-зеленикави.
На височина растението може да достигне до 4 метра. Но обикновено се среща като храст, който е висок около 2,5 метра. Ще го срещнете в районите около реките и навсякъде, където почвата е влажна.
Масло от облепиха – приложение и ползи
При стоматит, стомашни заболявания и атеросклероза ценното масло от облепиха е незаменимо. С няколко капки от него, разтворени в чаша вода, може да си правите гаргара, която облекчава стоматични и дихателни проблеми.
Прилаган директно върху кожата е в състояние да затвори дори най-дълбоката рана. Хирурзите го използват за смазване на конците. Кожата с дерматит също се повлиява благоприятно след третиране с облепихово масло.
Него може да приготвите у дома по два начина. Първият гарантира извличането на сто процента качествено масло, притежаващо всички полезни свойства на растението. За него са необходими свежи плодове от растението. От тях извлечете сока. Оставете го на хладно място и изчакайте масло да се отдели на повърхността му.
Маслото, приготвено по втория метод, не е толкова качествено, но също е добра алтернатива. За него се използва кюспе, което се залива със слънчогледово олио. След като оставите двата компонента да се киснат на топло, прецедете и използвайте полученото масло.
Приемано вътрешно, облепиховото масло проявява своето благоприятно действие при язва, гастрит и анемия.
Цена, на която се предлага
Цената на облепихово масло зависи от метода, по който то е извлечено, от количеството и от формата му ( във вид на мазнина или капсули).
Масло от облепиха за лице
Масло от облепиха оказва положителен ефект върху лицето не само прилагано вътрешно, но и външно. То изсветлява лунички и други видове пигментни петна. Способства за изглаждане и заличаване на появилите се бръчки. Бори се ефективно с розацея, акне и дерматит.
Върху лицето може да го нанесете директно или размесено с обичайния крем. Към количеството от мазилото, което нанасяте върху кожата си, добавете една-две капчици от маслото.
Предлагаме и една тонизираща и освежаваща маска, която трябва да опитате на всяка цена – по лъжичка масло и сок от ракитник+разбит жълтък. На няколко слоя количеството се нанася върху лицето. Престоява се 20 минути и се отмива с вода.
За добро зрение и имунитет
Маслото от облепиха е незаменим продукт в грижата за запазване на зрението. Тайната му тук се крие в омега 7 киселините, които са изключително важни за зрението.
Хората, които се оплакват от сухота в очите и работата им е свързана с продължителен престой пред компютъра, трябва да приемат масло от ракитник.
За щитовидна жлеза
Маслото от облепиха е средство, повлияващо положително при болна щитовидна жлеза. Действието на този ценен продукт се изразява в стимулиране дейността на деликатната жлеза.
Неприятният косопада, който коментирахме по-горе, често е провокиран от проблеми с жлезата. Приемът на масло от облепиха гарантира решаване и на двата проблема.
Чай от облепиха – приготвяне и ползи
Чай от облепиха се приготвя след предварително изкисване на изсушените плодчета. От тях се вземат две лъжици. Заливат се с половин литър студена вода. Оставят се да се киснат в нея цяла нощ.
На сутринта водата, в която са престояли се изхвърля. Към изкиснатите плодчета се добавя 1/2 литър топла вода. Варят се около 15 минутки на котлона.
След като течността изстине, прецедете я. Ако желаете Вашият чай да има по-плътна консистенция, просто претрийте варените плодчета през цедка. Към този еликсир добавете лъжица мед за още по-плътен и наситен вкус.
Приготвената течност притежава противовъзпалителни, имуностимулиращи, антивирусни и жлъчегонни ползи. Тя може да се използва още и за повишаване на мъжката потентност, успокояване на язва и гастрит, както и за редуциране на холестерола и предпазване от отлагане на атеросклеротични плаки.
Сок от облепиха, сироп
Сокът от облепиха е друг ценен продукт, извличан от ценните плодчета на растението. Ако разполагате със свежи плод може директно да си приготвите сок, използвайки сокоизстисквачката.
В противен случай вариантът да го набавите е чрез покупка от близкия магазин, дрогерия или аптека. Търсете вариант, при който са вложени всички части на малките червени зрънца – от семенцата до външната люспа. Те също са изключително богати на полезни вещества.
Тъй като съдържа масторазтворими витамини сокът трябва да се приема в описаната дозировка. 30 мл от него са напълно достатъчни, за да покриете нуждите на тялото си омега киселини, витамините А, Ц, Е, както и на повечето от групата В.
Препоръчително е това количество да бъде изпивано сутринта, преди да закусите.
От плодчетата морски зърнастец може да си приготвите и невероятно полезен сироп. От него може да прибавяте по лъжица-две към водата, която приемате или към любимия си чай. Една лъжица е достатъчно количество за чаша течност.
За приготвянето му избрахме изпитан метод, който гарантира запазване на всички полезни свойства на плодчетата морски зърнастец. Приготвя се без топлинна обработка.
Плодовете облепиха предварително се отделят от клонките. Премахват се пънчетата. След измиване се изчаква да изсъхнат. По тях не трябва да има капчици вода. Извлича се сок от тях чрез използването на сокоизстисквачка, включена на първа степен. Полученият сок се прецежда през цедка.
На литър от него се добавят 800 грама захар. Разбърква се до пълно разтваряне на кристалчетата. Следва разливането на сиропа в бутилки или буркани, които се стерилизират за няколко минути.
Листа от облепиха
Листата от облепиха също притежават терапевтични стойности. Не само от плодчетата, но и от тях се приготвя лечебен чай. Той е с изразено положително въздействие върху кръвта при анемия, костната система и функциите на мъжката полова система.
Използват се пресни или изсушени за приготвянето на чай. Лъжичка от суровината е необходимо да запарите за десет минутки във водата (една чаша). Следва прецеждане и изпиване на напитката.
Плод от облепиха
Безспорно с най-атрактивни терапевтични цели са плодчетата на ракитника. Миниатюрните оранжеви зрънца са същинска витаминозна бомба. Те изобилстват от ценните каротеноиди. Съдържат още фолиева киселина, магнезий, манган и фитостероли. Приложение намират не само в лечебните рецепти, но и в кулинарните.
Рецепти, ползи, лечебни свойства
Ценната облепиха е позната като лечебно средство на източната медицина. Приложението й за медицински цели датира от хилядолетия. Често я наричат подарък от Бога заради ползите, които предлага за нашето здраве.
Използва се като средство за стимулиране на жлъчката, черния дроб, щитовидната жлеза, стомашните жлези. Облепихата стопира вредните ефекти на излишните мазнини. Пречи им да се отлагат в артериите. В това отношение е ценна за сърцето. Освен за него тя се грижи и за зрението.
Косата, кожата и ноктите също са облагодетелствани от полезните ефекти, които ракитникът оказва върху тялото. Антиоксидантите в него са важни за имунната система.
За отслабване
Облепиха е едно от най-добрите средства за отслабване. Малките плодчета освен, че съдействат за изгарянето на натрупаните мазнини, пречат и за отлагането на нови и образуването на депа.
Достатъчно е ежедневно да консумирате по сто грама от оранжевите зрънца. Знайте, че те запазват свойствата си и в замразено състояние. Най-уместна е консумацията им преди храна. По този начин се създава илюзия за ситост и се консумира по-малко храна.
Ако предпочитате сок, спокойно може да заместите плодчетата с него. Пийте по лъжица от него преди храна.
Мнението на специалистите е, че облепиха за отслабване се вмества дори в режима на спортистите и хората с изключителна физическа активност. Тя по никакъв начин не ощетява организма. Освен, че му помага за изгори излишните мазнини, набавя му всички витамини и го предпазва от авитаминоза.
При бременност и в гинекологията
При бременност маслото от облепиха е полезно заради високите стойности на фолиева киселина, омега киселините, витамин Е и желязо. Но въпреки това на някои добавки е упоменато, че не трябва да се приемат през този деликатен период.
Маслото от облепиха е ценно и за дамите с гинекологични проблеми. Тези от тях, които имат бяло течение или са диагностицирани с ерозия на маточната шийка, тампоните с коментираното масло повлияват много добре.
Взима се един тампон и се напоява обилно с маслото. Въвежда се надълбоко във влагалището. Остава там между 12 и 24 часа. Препоръчват се общо 8-12 такива курса. След половин месец курсът е възможно да бъде повторен.
В козметологията – за коса, лице, кожа и нокти
Полезната билка намира приложение и в козметологията.
За подхранване на изтощената коса правете по два пъти седмично маска от лъжица облепихово масло и шест лъжици зехтин. Паралелно с това пийте и по лъжица от маслото ежедневно.
Благоприятно върху състоянието на косата при косопад повлиява пиенето на 150 мл дневно отвара от облепиха. Пригответе я като запарите за четири часа в 150 мл вода по лъжичка от плодовете и листата на растението. С отварката е добре вечер да се правят фрикции на скалпа.
За подмладяване на кожата на лицето опитайте следната маска – лъжичка мед+половин лъжичка ракитниково масло. Останете с нея 15 минутки.
Крехките и чупливи нокти стават по-здрави, след редовно третиране с масло от зърнастец. Втривайте го всяка вечер в продължение на най-малко два месеца.
При хемороиди
При наличието на хемороиди и неприятните фисури на правото черво, маслото от облепиха може да се окаже отдавна търсеното спасение.
Първата най-важна препоръка за пациенти в това състояние е да приемат по няколко пъти дневно по лъжичка от полезното масло. Задължително е да осъществят един прием преди сън.
Паралелно с това са облекчаване на състоянието им се препоръчва периодично да се правят микроклизми с маслото. Мазането на ануса с чисто масло от облепиха също води до облекчение. Пациентите могат да опитат и тампони или свещички с масло от ракитник.
При високо кръвно
Пациентите с високо кръвно спокойно могат да се доверят на маслото от морски зърнастец, което съдейства за неговото регулиране. Грижи се перфектно за сърцето като намалява риска от инфаркт.
Хората с високо кръвно е добре да пият ежедневно по три лъжици от масления извлек. След месец задължително трябва да направят почивка и отново да започнат терапията.
При болки в корема, гастрит, язва
При болки корема, причинени от заболявания като язва и гастрит, препоръката е да се приема трикратно по лъжичка от маслото. Пациентът трябва да погълне това количество преди да започне да се храни. Най-добре е то да се разтвори в чаша кипяща вода.
Когато просто Ви боли корем, облекчение се постига и с лек масаж с предварително затоплено облепихово масло.
За гърло – при простуда или ангина
При простудни заболявания, протичащи с болно гърло, както и при ангина, облепихата отново идва на помощ. Няколко капки от маслото сложете във вряща вода. Наведете се над съда с парата и вдишвайте от изпаренията в продължение на няколко минути.
Помагат и гаргарите с разтвор от лъжица облепихово масло, разтворено в чаша хладка вода.
Жлъчегонно действие, за черен дроб
Полезната облепиха активизира дейността на жлъчката. Но при застойни състояния на този орган тя не е най-доброто решение. При наличието на камъни, растението може да доведе до жлъчна криза.
Същият е ефектът на облепиха и върху черния дроб. Тя стимулира дейността му. Благодарение на нея той започва работа на пълни обороти и преработва мазнините, като изхвърля излишните и не позволява отлагането им. Но при специфични чернодробни заболявания, тази стимулация може да не се окаже най-правилния подход.
При висок холестерол
При висок холестерол може да се доверите на ценно облепихово масло. От него пийте трикратно по лъжичка преди да консумирате храна. Съдейства за възстановяване на липидния баланс. Това ценно масло се явява пречка за отлагане на мазнините по стените на артериите. А когато това вече се е случило, то съдейства за тяхното елиминиране.
Високият холестерол не може да бъде свален изведнъж. Паралелно с приема на облепихово масло заложете и на разумен и адекватен хранителен режим, за да контролирате това неприятно и опасно положение.
Други
При ушни заболявания, свързани с възпалителни процеси, маслото от облепиха гарантира облекчение. От марля направете фуния. Напоете я с масло. Може предварително да го затоплите лекичко. Поставете я в ушния канал и изчакайте двадесет минутки преди да я отстраните.
Лигавицата на носа и гърлото се маже директно с маслото при наличието на заболявания, засягащи дихателната система.
При анемия е добре ежедневно да похапвате по сто грама плодчета облепиха в свежо или изсушено състояние. При същото заболяване може да пиете и чай от листата (лъжица от тях запарете за десет минутки в чашка вода). Между две и три чаши от чая е достатъчно да се приема ежедневно.
При подагра се приема същия чай, но начинът на приготвяне е по-различен. Просто кисненето на листата във водата трае половин час. Количеството се разпределя в три приема – по една трета чаша трикратно.
При възпаления върху кожата добре въздействат топлите компреси с отвара от облепиха. Напоена в топлата течност марля се фиксира върху възпаленото място. Добре е да остане там поне 4 часа.
Рецепти за готвене
Ето и няколко рецепти за готвене с облепиха.
Със захар, с мед
Облепиха със захар се приготвя, като плодчетата предварително се обработват с пасатор. Получената маса се минава през цедка. Отделя се чист сок и кюспе.
Сокът се слага на котлона, като предварително към него се прибавя захар (захарта и плодовете са в равни пропорции). Вари се, докато се получи гъст сироп. По време на топлинната обработка се отделя пяна, която е необходимо да се отстрани. Полученият сироп може да разлеете в бутилки и да ги стерилизирате за няколко минути.
С мед облепиха се приготвя без варене. Необходимо е измитите плодове да бъдат накиснати за няколко часа във вода. Цели се тяхното омекване. След оцеждането им от водата се заливат с мед ( в равни пропорции мед и плодове). Плодовата маса се съхранява на хладно място. От нея се отделя сок, който е добре да бъде приеман трикратно по лъжица.
Сладко от облепиха, конфитюр, компот
Вкусно сладко от облепиха се подготвя по нетрадиционен начин. Първо сокът се отделя от почистените и измити плодове. След това се нагрява до 110 градуса. Следва прибавяне на плодовата маса, която е останала след екстракцията на сока от малките оранжеви зрънца.
На килограм плод се слага килограм и половина захар и литър и 200 мл вода. Всичко това се вари до сгъстяване на сладкото. Гъстотата му се тества като изсипете лъжица от него в празна чиния и след това я наклоните. Гъстото сладко не се разтича и не се отделя вода от него.
Готовото сладко от облепиха изсипете в добре измити и напълно сухи буркани. Стерилизирайте няколко минути за капачката и съхранявайте на хладно място.
Вкусен компот от облепиха не е никак трудно да си приготвите сами. Изберете плодове, които не са напълно узрели. Измийте ги след като предварително ги почистите добре от пънчетата.
Поставете плодчетата в буркани и ги залейте с топъл захарен сироп. Пропорциите за приготвянето му са съответно килограм захар на литър и двеста вода. Количеството е достатъчно за приготвяне на компоти от килограм плодове.
След като залеете облепихата със захарен сироп, следва запечатване на бурканите и последващата им стерилизация. Времетраенето й е в зависимост от обема на бурканите.
Стандартните буркани за компот е необходимо да стерилизирате в продължение на 15 минути, считано от момента на завиране на водата. А по-големите – 20 минути, отново след момента, в който водата заври.
Конфитюр от облепиха се приготвя като плодовете се варят с вода и захар. Пропорциите, които трябва да спазвате са съответно килограм плодове и по 1,2 кг вода и захар. Всичко това се поставя на слаб огън. След завиране се наблюдава и разбърква постоянно. След като масата се сгъсти, съдът се отдалечава от котлона.
Готовата сладка маса се разпределя в сухи бурканчета. Затварят се капачките. Следващата стъпка е стерилизация на готовия конфитюр.
Други
От плодовете облепиха се приготвя и вкусно желе. След като ги измиете извлечете сока от тях. Загрейте го на котлона до 70 градуса. Тогава добавете захарта. На литър готов сок тя е около 800 грама. Вари се до сгъстяване, като периодично се отпенва.
Готовото желе се разпределя в сухи бурканчета. За да осигурите допълнителна стабилност на крайния продукт стерилизирайте за около 15 мин запечатаните бурканчета.
Пюре от облепиха се приготвя като плодовете предварително се пасират. За разлика от сиропа, не се отделя кюспето. Получената маса се нагрява на котлона. Когато достигне 70 градуса към нея се прибавя захар. За килограм плодова маса количеството на сладките кристалчета е 800 грама.
Сладката плодова маса престоява на котлона, докато кристалчетата се разтворят напълно. Веднага след това се слага в бурканчета, които се запечатват и стерилизират.
За направата на вкусно пюре от ябълки и облепиха е необходимо да направите следно – измитите и подсушени оранжеви плодчета се претриват през сито. Към тях се добавя захар. Оставят се настрани.
В друг съд се варят около десет минутки няколко нарязани ябълки, поръсени с няколко лъжици захар. След приключване на варенето, плодовете се пасират.
Двете плодови маси се смесват и докато получената смес е все още топла, се разпределя в буркани, които подлежат на стерилизация.
Ето и пропорциите от продуктите, към които е желателно да се придържате – килограм пасирана облепиха, между 250 и 400 грама ябълково пюре и общо 600-700 грама захар.
Ето и още една неочаквана комбинация за приготвяне на пюре от облепиха и глог. Плодовете морски зърнастец се измиват.Оставят се да изсъхнат напълно, след което се пюрират.
Плодовете глог се бланшират за няколко минути, след което също се пасират. Двете маси се смесват със захар. Общата маса се нагрява, докато достигне температура от 70 градуса.
След това веднага се отстранява от котлона. Разпределя се в бурканчета. Запечатват се. Стерилизират се след това. Пропорциите на вложените суровини, с които е желателно да се съобразите, са следните – килограм плодове от ракитник, 600 грама захар и 500 грама плодчета глог.
Отглеждане
Ако сте решили да засадите ракитник, трябва да сте запознати със специфичните условия за неговото отглеждане. Изберете място, огрявано от слънцето, но същевременно с влажна почва. Най-добре е тя да бъде песъчлива. Върху нея растението се чувства най-добре.
Между 20 април и 20 май е най-добре да извършите засаждането. За целта се изкопават дупки в размер 40 на 40 см. Във всяка от тях се изсипва 10-15 килограма хумус. След засаджане следва интензивно поливане.
Разсад, размножение
Облепиха се размножава чрез издънки и разсад. Издънките се вадят пролетта. Оставят се една седмица на стайна температура, след което се засаждат.
Разсадът се гледа на място, защитено от вятър върху хумус или компост. Полива се обилно в началото на засаждането. След като се оформи стабилна коренова система се засажда в почвата. Ако през есента растението е все още слабо, не бързайте да го засадите в почвата. Изчакайте следващата пролет и едва след това го засадете.
Подрязване
Подрязване на изсъхналите клони, както и премахване на издънките са задължителни, за да се осигури оптимално добро развитие на растението. Ако тези условия не се спазят, след 15-тата години добите спадат значително.
Подрязването се извършва всяка година в периода март-април.
Други
Ракитникът дава плодове през септември. С първата реколта ще Ви зарадва най-рано 3-4 години след засаждането му. Плодчетата се прибират със специална метална вилица, която ги уронва внимателно от дръжките.
След събирането им е необходимо почвата да се почисти от плевели и да се прекопае.
Клюква
Клюква (Vaccinium oxycoccos) е известна още като северна боровинка. Плодовете й приличат по форма и големина на тези на морския зърнастец. На цвят са червени.
Лечебните им качества са сходни с тези на облепиха. Също като нея и плодчетата клюква осигуряват перфектната защита за сърцето. Препоръчват се при високи стойности на кръвното и холестерола.
Плодовете клюква са единствените, които могат да се запазят цяла зима във вида, в които са били откъснати. Необходимо е да се съхраняват в дървени съдове, пълни с вода.
Като лек в руската медицина е изключително популярна следната напитка – към литър вода и лъжица мед се прибавя чаша от плодовете (предварително се излича сокът от тях). След като течността поври малко към нея се прибавят извлечения сок.
Напитката повлиява изключително добре при настинка, бронхити, ангина, както и за общо тонизиране на организма.
Противопоказания
Ракитникът, по-известен като облепиха, е напълно противопоказен при холецистит и панкреатит. Ограничението важи за всички форми, под които се предлага растението (чай, добавки).
Поради високото съдържание на бета каротен е възможно да предизвика увреждане на черния дроб и да причини алергия. Най-често това се случва при злоупотреби с растението.
Съдържание, калории
В сто грама плодчета ракитник се съдържат едва 82 калории. Протеините в същото количество са 1,2 гр, мазнините – 5,4 гр, а въглехидратите – 5,7 гр. Захарите съставляват 3,5%. Най-висок е дял имат органичните киселини и витамините.
Витамин Ц достига до 200мг. Фолиевата киселина и витамините В1 и В2 са съответно 9 гр, 0,03 и 0,05 мв 100 грама от оранжевите плодчета. Останалите витамини от групата В имат следните стойности в същото количество от плодовете – В5 (0,15 мг), В6 (0,11 мг).
Ценният витамин Е е в количество от 5 мг. Биотинът, познат още като Витамин Н е в количество от 3,13 мкг. Витамин ПП – 0,5 мг, а ниацинът – 0,4 мг.
Списъкът продължава с магнезий (30 мг), калций (22 мг), натрий (4 мг), фосфор (9 мг) и желязо (1,4 мг)
