Рецепта за домашно фъстъчено масло
Ценното фъстъчено масло е любима закуска не само на американците.През последните десетилетия то присъства все по-често и на трапезата на европейците. Малцина знаят, че е възможно да се приготви и у дома. Крайният продукт се отлича не само с превъзходни вкусови качества, но и с по-богата хранителна стойност.За него сме абсолютно сигурно, че е наистина полезно.
Фъстъченото масло, приготвено у дома, е една добра алтернатива не само за здравословна закуска, но и за куп кулинарни приложения. Вероятно сте се учудите, ако споделим с Вас, че то е компонент и за ефективни разкрасителни процедури, които също се правят у дома.
Не губете и време и го пригответе, спазвайки рецептата, която Ви предлагаме. Специално за Вас ще я представим в няколко разновидности. Методиката е еднаква. Различни са само някои от суровините и количествата, в които се влага основната суровина.
За приготвянето на фъстъчено масло не може без фъстъци. За нашата рецепта са нужни две чаши. Няма проблем да са предварително изпечени и осолени. Поставете ги в блендера. Обработвайте ги с него, докато се получи фин прах. След тази процедура към готовия фъстъчен прах постепенно прибавете качествено масло от гроздови семки.
Количеството от него е 50 мл – толкова е достатъчно, за да се получи кремообразна консистенция от фъстъчения прах.
Към края на разбиване на сместа е необходимо да добавите и две лъжици мед. Прибавянето на щипчица сол не е задължително. Все пак изпечените фъстъци са били предварително осолени.
Плътната смес, приготвена по този способ, е необходимо да бъде съхранявана в хладилника. Изсипете я в стерилен и напълно сух съд с капак.
По-прост метод за направата на домашно фъстъчено масло е блендирането на чаша фъстъци и смесването на получения прах с 50 мл вода+лъжица мед.
Друг начин включва смилането на същото количество фъстъци (една чаша). Към прахообразната съставка се прибавя зехтин в количество от три лъжици, лъжица пудра захар и сол (достатъчно количество е една щипка).
Лично на нас ни допада най-много първия метод. Но дори и да не се спрете на него, ще получите истинско и напълно натурално фъстъчено масло, което ще консумирате с удоволствие и наслада.
Ползи и вреди
Ползите на фъстъченото масло отдавна са доказани. Но наред с тях, то причинява и вреди. Негативните последствия от консумацията му се проявяват най-вече като резултат от недобросъвестна консумация на продукта. Не е за пренебрегване и още един фактор – вредните добавки и наситени мастни киселини, които производителите добавят в продукта.
Редица изследвания са установили, че р-кумаровата киселина, влизаща в състава на продукта от фъстъци, е решаващ фактор по отношение на превенцията от онкологични заболявания. Агентът проява най-силно антираковите си качества върху деликатната стомашна лигавица. В това отношение за фъстъченото масло е установено, че е мощен превантивен фактор срещу рак на стомаха.
Ресвератрол е другата ефективна съставка в маслото, която се грижи за сърцето и неговата функция. Продуктът има предпазващ ефект по отношение на сърдечните проблеми. Той се дължи и на комплекса от поли ненаситени мастни киселини. Сред тях се открояват и ценни омега шест. Ценни са и за редуцирането на кошмарния лош холестерол. Но наред с това не бива да се забравят и наситените мастни киселини, които са провокатор на холестерола. Съдейства за укрепване на сърцето и венозните съдове. При понижение на налягането и наличието на анемия маслото също е изключително подходящо.
Фъстъченото масло е табу за пациентите с астма, подагра, артрит, алергия и тези с вложени кръвни показатели, при които е налице повишено съсирване на кръвната плазма.
Действа тонизиращо върху половата система при мъжете. Маслото от фъстъци е ценно и за хормоналния баланс. Мускулната умора и ставните болки също отшумяват бързо благодарение на него.
Кожни наранявания и травми се повлияват успешно от фъстъченото масло. За цялото пречистване не само на черния дроб, но и на кръвта и кожата, коментираният продукт също се препоръчва.
За да помогнете на тялото си да преодолее тези проблеми или просто да се предпази от тях, достатъчно е трикратно да приемате по лъжица от пастата. Подчертаваме, че това е в сила единствено, когато се консумира натурален и с доказано качество продукт.
Вредно за здравето е гранясалото масло, което притежава токсични свойства.
Калории, витамини и въглехидрати
За фъстъченото масло се знае, че е храна, отличаваща се с висока калорийна стойност. В сто грама от фината паста от фъстъци се съдържат цели 850 калории. За по-голямата част от тях се счита, че са източник на мазнини – цели 75%. За останалата част от 25% се твърди, че снабдява с протеини.
Въглехидратите в маслото са в минимално количество. В него те се срещат под формата на ценните фибри. Но поради минималното им количество за маслото от фъстъци не може да се каже, че е пълноценен фибрен източник за нашето тяло.
Повече от половината мастни киселини са мононенаситени. Над 20% от тях са наситени.
За витамините в маслото може да се каже, че те са в изобилие. Чрез консумацията на сто грама от него човек може да си набави половината от дневната доза на витамин Е, една втора от витамин В3 и по една четвърт от витаминните елементи под номер четири и пет от същата група. Витамин В4, познат ни още като холин, също присъства в състава на фъстъчената паста. Микроелементът предотвратява проблеми с жлъчкта и подкрепя молекулният и фосфолипидният синтез.
Витамин Д е друг ценен компонент от витаминния състав, който съдейства за изграждане на хрущялната тъкан и стопира онкологични и ендокринни патологии.
От минералите в маслото най-атрактивни са селенът, манганът, калият, цинкът, желязото, калцият и магнезият.
Маслото от фъстъци подкрепя ендокринната функция и заради съдържанието на йод.
Гликемичен индекс
Фъстъченото масло се отличава с гликемичен индекс със стойност 32. Стойносттното измерение на този показател нарежда фъстъченото олио сред храните с нисък индекс, което обяснява неговите ползи не са за болните от захана болест, но и за активните хора, както и за тези, спазващи диета. Това е само една от основателните причини да включите фъстъчения тахан в ежедневното си меню.
Ниските гликемични стойности са идеалното средство за превенция срещу захарното заболяване. Но при употребата на маслото в случаите, когато ниският гликемичен индекс, е търсен ефект, има още един деликатна точкка. Касае качеството на тахана. Ниските гликемични показатели могат да се окажат изключително опасни, когато се съчетаят с високото количество мазнини. Изборът на фъстъчена паста, която не е „обогатена“ с познатите ни транс мазнини, е изключително важен.
При гастрит
При оплакване от гастрит, колит и дори язвено заболяване, пациентът се повлиява благоприятно от маслото от фъстъци. То успокоява раздразнената лигавица. Добър вариант е смесването на част от него с две части мед. От този лек се приемат по няколко лъжички дневно. Приготвянето му е осъществимо и чрез сусамов тахан. Той е перфектен вариант за хората, за които консумацията на фъстъчен тахан е табу.
При диабет
Въпреки високата си калорична стойност, фъстъченото масло е продукт, който предпазва от диабет. Маслото е незаменимо и за пациентите, на които вече е поставена диагнозата. Наблюдава се редукция на риска от развитие на захарна болест при една четвърт от пациентите, консумирали ежедневно в умерени дози от фъстъчения продукт.
За деца
При включването на маслото в менюто на децата трябва да се подходи с изключително внимание. Възможно е маслото от фъстъци да причини подуване на гърлото, гадене и сърбежи по кожата. Преди да го въведете в менюто на детето си препоръчваме консултацията със специалист, запознат с индивидуалното състояние на детето.
Продуктът е ценен за децата заради подкрепящия ефект, които оказва върху костното развитие, нервната система и имунната функция.
За отслабване
Въпреки високо калоричните си показатели фъстъченото масло е ценен помощник за отслабване. То е перфектният заместител на мазнините от животински произход. Именно от тях най-често се лишаваме по време на диета. Тази калорична и питателна храна крие още една тайна за отслабване. Консумирайки масло от фъстъци, ние се засищаме. Съответно гладът ни намалява и консумираме по-малко храна.
На ресвератрола се дължи и още едно от ценните качества на маслото при отслабване – засилват се метаболитните процеси. Най-добре е с тази цел фъстъченият продукт да бъде приеман преди хранене. По този начин се усилват не само метаболизма, но и се намалява желанието за консумацията на голямо количество храна.
За напълняване
Факт е, че освен за отслабване, маслото от вкусните фъстъци се препоръчва и за напълняване. Високата му калорична стойност е ценна подкрепа за тези, които желаят да напълнеят. Те е най-добре да приемат маслото след като вече са се нахранили.
Недобросъвестната консумация на продукта често става причината за нежелано напълняване. И тук виновни са калориите във фъстъчената паста и наситените мастни киселини. Нашият съвет е да заложите на качествен продукт и да го консумирате с мярка. Както вече уточнихме, три лъжици са напълно достатъчни за деня.
За фитнес и културизъм (мускулна маса)
Фъстъченото масло е незаменимо за всички фитнес маниаци. Активно спортуващите, както и тези, извършващи тежка физическа дейност, задължително трябва да консумират фъстъчената паста.
Високата калорична стойност и най-вече протеиновото и фибреното съдържание в маслото съдейства за образуване на мускулна маса. Не забравяйте преди да се запътите към фитнеса да консумирате филийка пълнозърнест хляб, намазана отгоре с маслото. Задължително е да изпиете и чаша нискомаслено прясно мляко. Препоръчваме да направите това поне два часа преди тренировката във фитнеса.
Как се яде
Фъстъченото масло не се яде единствено на филийка. На кулинари то е любима съставка с сосове за гарниране на печива и риби. Сладкарите го уважават заради плътността, която придава на кремовете. Влага се като компонент в кексчета, мъфини и бисквитки. Важното е да бъдете умерени в консумацията му. Всичко останало е въпрос на вкус и възприятие на храната.
Диета
За диетата с фъстъчено масло е установено е, че е също толкова ефективна, както и хранителните режими, при които отсъстват животинските мазнини. Съществен плюс на режима, разработен от Холи Макорд е свободата да се консумират и други продукти.
Важен момент в режима е точно спазване на дозите, предписани за мъже и съответно за жени. Първите приемат ежедневно по три дози от маслото. Те спазват режим, доставящ им 2200 калории дневно. За вторите дозите са само две, а разрешените им калории – 1500.
Дозата и в двата случая се равнява на две равни супени лъжици. Спазващите диетата просто трябва да включват дозите си в храненията. Жените в две от тях. Мъжете в три. Добра идея е маслото да се приеме заедно с филийка пълнозърнест хляб или оризова диетична вафла.
Авторът на режима препоръчва прием на витаминни добавки, както и на калций в дозата от 500 мг. Той подкрепя и идеята за ежедневни тренировки и препоръчва всекидневни упражнения дори и за десет-петнадесет минутки.
Ето как изглежда един пример вариант на диетичния режим:
Сутрешното хранене включва дозата от фъстъчено масло+малко кленов сироп. Всичко това намажете върху оризова вафла. Приемете чаша мляко или обикновено кафе. Може и лате.
Второто хранене за деня включва ястие, приготвено от половин консерва риба тон, половин лъжичка дижонска горчица, две малки лъжички майонеза, по две големи лъжици нарязани моркови и целина. Ако желаете, прибавете и малко кисели краставички, както и червена чушка на лентички. Те няма да навредят.
Следобед не забравяйте да хапнете ябълка, круша или друг плод, който Ви допада. За вечеря хапнете печено пиле, гарнирано с фъстъчен сос. Поднесете го заедно с варен спанак и ориз (приготвени по отделно) – по половин чаша.
Вечер преди лягане
За всички, които желаят да отслабнат, фъстъчено масло, прието вечер преди лягане е добра алтернатива. Засища и сънят им няма да бъде смущаван от глад. Тези, които имат проблеми със заспиването, също е добре да приемат по лъжица от маслото заради изобилието му от ниацин.
Целящите мускулна маса е добре да заложат на маслото час преди лягане.
Приложение за козметични цели.
Свойствата на фъстъченото масло да подобрява състоянието на нашата кожа и коса са отдавна известни. Разчитайки на тях много козметични производители влагат маслото като суровина в продуктите си. Но едва ли има нещо по-добро да го доставим на кожата си директно в чист вид.
То е същински еликсир за вялата и изтощена коса. Достатъчно е единствено да го втриете в скалпа й и да го задържите върху него възможно по-дълго. Ако увиете главата си с фолио и затоплена хавлия, ефектът ще бъде още по-впечатляващ. За отмиване използвайте стандартните средства. Необходимостта от нанасянето на балсам отпада напълно заради мощните хидратиращи и успокояващи свойства на маслото.
Доказана е ефективността на фъстъчения тахан и върху кожата, особено при тази, върху която са на лице следите на времето. Употребата на млека и емулсии, включващи в състава си това масло, подобряват значително фините линии и общото състояние на кожата.
Обновяването на дермата се ускорява не само благодарение на антиоксидантите, но и на протеините, бетаина и холина. Всички те в синхрон съдействат за регенерацията на клетъчно ниво.
Редовното приложение на маслото върху сухата и зряла кожа ще доведе до нейното укрепване. Капилярите се заличават. Петната избледняват. Фините линии стават по-малко забележими. Благодарение на маслото от фъстъци ще забравите за кожните възпаления, усещането за сухота и неприятните придърпващи усещания.
Върху предварително почистеното лице разнесете малко от фъстъчения продукт. След половин част ще усещате кожата си гладка и свежа. Толкова е необходимо да престои домашната маска преди да бъде отмита. Дамите със суха кожа ще останат изумени от факта, че маската буквално е изпита от лицето им. След отмиването й няма мазен филм.
За освежаване на проблемните участъци препоръчваме и лек масаж с фъстъчено масло. Лъжица от него смесете с няколко капки масло от нероли и жожоба. Втрийте сместа чрез нежни масажиращи движения. Придържайте се към изпълнението на тази техника няколко минути. Ако разполагате с време може да оставите маската да престои за още няколко минути и едва след това да я отмиете.
Деликатната кожа в зоната под очите също може да подхраните с фъстъчено масло. Просто втривайте по два пъти на ден малко количество от него.
Раните по кожната повърхност, причинени от травма, възпаления и дори изгаряне се лекуват по-бързо благодарение на маслото от фъстъци. Просто го нанасяйте по няколко пъти върху желания участък. Възпрепятства образуването на белези благодарение на мощния антиоксидантен комплекс.
И при външното приложение на тахана от фъстъци не са изключени реакции на непоносимост. Това налага спазването на препоръката за деликатен подход към употребата му.
Други рецепти с фъстъчено масло
С фъстъчената паста се гарнират превъзходни месни и рибни изкушения. Предлагаме Ви ароматен и невероятен вкусен сос, който е перфектното допълнение към печеното месо или риба. Продуктите, коио трябва да варите заедно в продължение на няколко минутки, са чашка оцет, пет лъжици от маслото, две лъжици соев сос, шест лъжици вода и две малки лъжички захар. Джинджифил, чесън, мента и босилек са перфектните подправки за приготвения сос.
С фъстъчено масло е възможно да приготвите и вкусна супа. За тази цел се нуждаете от литър мляко и чаша от маслото, нарязан лук и малко брашно. Първоначално мляко се вари с лука. Следва блендиране и повторно връщане на фотлона. Тогава се прибавя маслото и брашно. При необходимост може да разредите с още мляко.
Сладки и десерти
Рецептите за сладки десерти с фъстъчено масло са много, но ние подбрахме за Вас най-вкусните. С маслото е възможно да приготвите невероятни петифури, кексчета, бисквити и дори бонбони.
Кокосови петифури
Вкусните кокосови петуфири с фъстъчено масло се приготвят изключително лесно. За тях е необходимо да разбъркате 240 грама качествено кокосово масло с пет лъжици кленов сироп и пакетче от десет грама ванилова захар. Не е необходимо за разбиването да използвате миксер. Съставките може да миксирате в буркан с капак, разклащайки го енергично.
Получената гъста смес се изсипва в найлоново кухненско фолио и се заравнява с лъжица. Покрива се с фолиото. Престоява във фризер за пет-десет минути, докато стегне.
Пригответе втория пласт от сместа, който трябва да се разстели върху първия. За него се нуждаете от 300 грама качествено масло от фъстъци, какао (40 грама), кафява захар (сто грама). За тяхното разбиване може да използвате миксер. Кафявата смес разстелете върху бялата и върнете във фризера за 4 часа.
„Кората“ нарежете на малки правоъгълни парченца, които поръсете с кокосови стърготини. Задължително е да бъдат охладени при поднасяне.
Десерт със солети
Известният кулинар Иван Звездев предлага рецепта и за десерт със солети и масло от фъстъци. Приготвянето му няма да затрудни дори и най-неопитния сладкар. Набавете си 360 грама солети ( за предпочитане с ниско съдържание на сол). Смелете ги на прах с блендера. Изсипете получената прахообразна маса в купа.
Към нея прибавете в описаната последователност следните продукти – пудра захар (140 грама), фъстъчено масло (330 грама), краве масло (разтопено, 60 грама), ванилов екстракт ( чаена лъжичка).
След хомогенизирането на сместа е необходимо да я изсипете в правоъгълна тавичка и да заравните повърхността й с шпатула. Разтопете 300 грама млечен шоколад и с него залейте сместа в тавичката.
След заравняването на повърхността, оставете пригответе смес в хладилника да се стегне за два часа. След този период я нарежете на парченце и я поднесете.
Торта
Вкусна торта с фъстъчено масло може да приготвите и без печене. Приготвянето й се осъществява на два етапа. За целта първо се приготвя горната част, а след това плънката. Използва се тавичка с отделящо се дъно.
За вкусната коричка на тортата се нуждаете от три лъжици качествено какао на прах, чаша фурми, половин чаша конопено семе и една трета чаша семена от лен. Семената и какаото се блендират до получаването на фин прах. Към него се прибавят почистените от костилки фурми. Крайният резултат е лепкава смес. Разнася се по дъното и стените на тавичка с отделящо се дъно.
Докато изчаквате стягането на тази смес в хладилника, заемете се с приготвянето на плънката за суровата торта. За нея са необходими замразени банани (три броя), фурми (една чаша), кашу (две чаши), кокосово масло (две лъжици), какао на прах (четвърт чаша), фъстъчено масло (две лъжици), вода или веганско прясно мляко една+1/4 чаша. След като разбиете компоненти за плънката до пълното им хомогенизиране, може да я нанесете върху сместа в тавичката.
Нанасянето се осъществява на пластове. Редуват се пласт смес от плънката с няколко лъжици фъстъчено масло. Готовата торта оставете да престои цяла нощ във фризерната част. Изчакайте след това малко да се размрази и я разрежете. Перфектно допълнение към нея е шоколадовият сос и стритите ядки.
Предлагаме още една рецепта за вкусна фъстъчена торта, която се приготвя чрез печене. За нея са необходими сто грама фъстъци. Предварително се изпичат и смилат на фин прах. По сто грама шоколад за готвене и млечен шоколад се разтапят. Разтопете и 150 грама масло. Смесете всички разтопени съставки и оставете да се охладят.
Използвайте и пет яйца, на които разделете белтъците от жълтъците. Първите разбийте с малко сол. Разбиването продължава, докато се получи бяла пухкава смес. Жълтъците бийте на крем заедно със сто грама захар и пакетче ванилова захар. Към тях се добавя микса от разтопените съставки (шоколад+масло), но охладен.
Отделно се разбиват един шоколадов пудинг и четвърт лъжичка бакпулвер+брашното от изпечените фъстъци. Това се прибавя към разбитите жълтъци. Хомогенизира се и се добавят разбитите белтъци. Продължете с хомогенизирането на сместа. След като приключите с този процес следва изсипване на сместа с тавичка. Предварително застелете дъното й със специално фолио за печене, непозволяващо залепване.
Печенето трае около 35 мин. Осъществява се във фурна с температура от 180 градуса. Изчакайте готовия блат да изстине напълно. След това го извадете от тавичката и внимателно го намажете с фъстъчено масло.
За приготвянето на глазурата се нуждаете от сто грама шоколад и 75 грама масло, които предварително се разтопяват и смесват. Тя се нанася върху фъстъченото масло. Добра идея е да поръсите готовата торта с кокосовите стърготини и смлени ядки.
Кексчета, кекс с какао
С фъстъчено масло може да приготвите и вкусни кексчета по рецептата на Иван Звездев. За да ги направите пресейте сто и двадесет грама масло. Смесете ги с два вида захар – обикновена (12 големи лъжици) и кафява (две лъжици). Добавете четвърт чаена лъжичка сода бикарбонат и тридесет грама шоколадови пръчици.
Ароматизирайте с капсулка ванилия или две пакетчета (на прах). Следва прибавяне на две яйца и след разбиването им и на тридесет грама фъстъчено масло. Печенето на сместа се осъществява в малки формички около 30 мин във фурна, загрята на 180 градуса.
С какао и фъстъчено масло също се приготвя вкусен кекс. За целта трябва да отделите белтъците от жълтъците на четири яйца. Жълтият компонент разбийте с половин чаша захар. След разтварянето на кристалчетата и пълно хомогенизиране на сместа след прибавяне на количеството от две лъжици фъстъчено масло, същото количество олио, прясно мляко (една чаша), опаковка бакпулвер и 1/2 от брашното (общо количество чаша и половина).
В отделен съд хомогенизирайте белтъците със същото количество захар, с което разбихте жълтъците. Към жълтъчната смес добавете белтъците. При внимателни разбъркване с шпатула добавете постепенно и другата половина от брашното.
Една трета от тази смес оцветете с две лъжици какао. Останалата част от хомогенизираната смес излейте в подготвена за печене тавичка (намаслено и набрашнено дъно). След това се изсипва и кафявата смес. Печенето продължава 45 минути. Фурната трябва да бъде предварително нагрята до 180 градуса. Готовият сладкиш се обръща върху чиния. По желание на сладкаря може да се поръси с малко количество пудра захар.
За приготвянето на фантастичен пухкав кекс с фъстъчено масло е необходимо да миксирате до гладка смес половин малка чашка от маслото масло с три яйца, чаша захар и двойно по-малко количество олио. Следва прибавянето на чаша брашно и лъжичка бакпулвер и миксирането по получаване на съвършено гладка смес.
След половин час печене в набрашнена тавичка в 180-градусова фурна ще разполагате с пухкав фъстъчен кекс. По желание може да покриете с тънко разточена кора от захарен фондан и най-отгоре да украсите със захарни фигурки.
Мъфини
Пухкави и вкусни мъфини може да приготвите, залагайки на класическата комбинация фъстъчено масло и банан. Поне половин час преди приготвянето на тесто е добре продуктите да бъдат извадени от хладилника. В противен случай малките сладкишчета няма да бъдат пухкави.
Използва се 125 краве масло, което се оставя да омекне предварително. То се миксира с количеството от половин чаена чаша захар, по три лъжици кисело мляко и фъстъчено масло+щипка сол. Достатъчно е да разбивате тези съставки около три минути. След което добавяйте постепенно без да преустановявате разбиването и количеството от една чаша брашно и лъжица бакпулвер.
Един нарязан банан се прибавя най-накрая, като разбъркването продължава с лъжица, а не с миксера. Готовата смес разпределете във формички за мъфини, на чието дъно предварително сте поставили хартия за печене. Важно е да се пълни една трета от обема на формичките, тъй като при печене кексчетата увеличават многократно обема си.
След 20 минути пухкавите мъфини са готови. Печенето им се осъществява във фурна на 180 градуса.
Овесени бисквити
За приготвянето на вкусни овесени бисквити с фъстъчено масло блендирайте чаша овесени ядки до получаване на фино брашно. Към него добавете една четвърт чаена чаша мед и три четвърти чаена чаша фъстъчено масло и малко сол. Омесете тесто от тези продукти. Оформете малки топчета и във всяко от тях направете дупка с пръст. Оставете ги на 180 градуса за не повече от 12 минутки.
Бонбони
Домашни бонбони с фъстъчено масло може да приготвите използвайки рецептата за маслото с мед, която Ви предложихме в началото на текста. Към сместа е възможно да прибавите разтопен шоколад и/или кокосови стърготини. Оформете топченца от тази смес. Оваляйте ги в пудра захар. Оставете ги за няколко часа в камерата и след това консумирайте с наслада от тях.
Сандвич с фъстъчено масло и мед
Класическата комбинация от фъстъчено масло и мед е приложима и при приготвянето на сандвич. Чудесно допълнение към двете съставки е бананът. Вариантите са много. Може просто да намажете филийка пълнозърнест хляб с фъстъчено масло и мед, и отгоре да поставите резенчета банан. Или просто да приготвите затворен сандвич, прилепвайки към тази филийка още една, намазана с мед и масло от фъстъци.
Тези вкусни сандвичи са прекрасна алтернатива не само сутрешно и следобедно хранене, но дори и за вечеря. Филийките може предварително да припечете на тостер. Така маслото ще се разтопи при нанасянето си върху тях.
Кое е хубаво
Сред разнообразието от марки фъстъчено масло вероятно се питате кое е хубавото и как да сме сигурни, че консумираме качествен продукт. Доктор Емилова препоръчва на своите пациенти ливанско фъстъчено масло, изтъквайки че то е по-полезно от останалите аналогични продукти.
Но главният показател, по който може да се ориентирате за качеството на предлагания фъстъчен продукт е неговата консистенция. Търсете такъв, чиято консистенция не е гладка и еднородна. Отделената мазнина на повърхността на маслото е признак, че то не е хидрогенизирано. В този продукт не се съдържат коварните трансмазнини.
Без захар
За последователите на здравословното хранене, както и за тези със специфични потребности, е фъстъченото масло без захар. Повечето био производители залагат на тахан от фъстъци без захар, който е по-здравословен. Такъв вариант предлага Хармоника. Производителят гарантира за стопроцентово влагане единствено на фъстъци и липсата на консерванти. Гарантира и за отсъствието на сол от продукта.
С протеин
За фитнес маниаците се предлагат и варианти на фъстъчен тахан, обогатен с протеини. Характерно за тези продукти е високото протеиново и ниското въглехидратно съдържание.
Тези натурални мултифункционални продукти се препоръчват за понижаване на холестрол, кръвно, повишаване на тестостероновите нива при мъжете. Стимулират процесите, свързани с изграждане на допълнителна мускулна маса. Дамите, които желаят да запазят свежестта на кожата си, също трябва да заложат на протеиновите фъстъчени продукти.
Незаменими са и за хората със сърдечни заболявания. Ползите от протеиновото фъстъчен масло са доказани при експеримент в Америка. В продължение на цели 18 месеца са били наблюдавани пациенти, приемащи редовно от тези продукти. При тях са на лице същите резултати, както при хората, подложени на ниско липиден хранителен режим.
Американско
Мненията за американското масло също са противоречиви. Потребители, които са опитали автентичния американски продукт, твърдят че не могат да открият негов аналог у нас. Сред мненията, че американското масло е най-добро, не липсват и такива, описващи го като вреден продукт. Въпреки, че Америка е сред лидерите в износа на масло от фъстъци, често нейните продукти се асоциират с вредните и нездравословни храни.
На прах
Фъстъченото масло на прах съдържа всичко ценно от фъстъците, но без мазнината. Две супени лъжици от него набавят на тялото ни едва 45 калории. Този продукт, който образно се нарича масло, по-скоро представлява брашно. Изключително подходящо е за употреба при диета. Просто го смесете с любимото си мюсли. Залейте с бадемово мляко и се насладете на тази невероятно полезна закуска.
Внимание: Алергия!
Фъстъченото масло се нарежда сред топ продуктите, причиняващи алергия. Нетолерантността на организма към него се изразява не само в отоци, обриви и зачервявания по кожата, но и в затруднения в дихателната дейност. Регистрирани са дори смъртни случай при пациенти с реакция към фъстъчения продукт.
Към консумацията му трябва да подходят внимателно пациентите с диагностицирана алергия към други продукти или дразнители.
Запек и хемороиди
За пациентите със запек спасение носи лек от равни части меласа и масло от фъстъци. От него е добре да се приема по лъжичка на празен стомах.
При хемороиди продуктът има облекчаващо действие приложен външно. Спорен е ефектът му вътрешно приложение в този случай. Препоръките на специалистите са по-скоро за избягване на консумацията на фъстъчен тахан поради риска от усилване на кървенето.
